Tiden blir for kort til å notere ned noe om "husviner" - i tillegg finnes det jo nok lesestoff om denne typen viner i absolutt alle av landets aviser. Etter et raskt besøk på Cru gjør jeg et unntak for Maison Nicolas Perrin Syrah 2010. Firmaet er negociant - fikk prisen "Negociant of the year 2010" fra Revue des Vins de France - og ble startet så sent som i 2009. Da møttes familien Perrin, kjent for sine glimrende viner fra Sør-Rhône og Nicolas Jaboulet fra Nord-Rhône. Mindre kvanta kjøpes på fat/tanker fra venner og anerkjente vinmakere og lagres ferdig i kjelleren til Perrin - dette fører til lave investeringskostnader og attraktive priser på sluttproduktet sett i forhold til kvalitet. Syrah 2010 kommer fra vinstokker med gjennomsnittsalder på 15 år plantet i jord med mye forvitret granitt. Vinmarkene ser ut til å være spredt over er område beskrevet som "the plateau and lower hillside of the appellation of Saint Joseph, between the villages of Chavanay and Mauves". Årgangen 2010 startet med meget lave temperaturer og mye snø - tidlig vår i starten av april med uvanlig høye temperaturer og usedvanlig tidlig knoppskyting - kjøligere i mai med noe regn - normal blomstring i slutten av mai og begynnelsen av juni - perfekt juli/august med høye temperaturer på dagen og kjølige netter, ofte med noe nedbør - kald september førte til sen modning av druene og innhøstingen startet 25. september. Kald maserasjon før fermentasjonen starter - deretter maserasjon og fermentasjon i 15 dager - lagring i seks måneder på ståltank. Maison Nicolas Perrin Syrah 2010 trenger ikke lufting for å vise noe - meget elegant og luftig nese med pepper, mørke bær og snev av paprikapulver - saftig og åpen frukt i munnen med medium syre - "bløte" tanniner og bygget for et tidlig drikkevindu - mørk sødmefull frukt med en dash lakris - imponerende lengde!! En ukomplisert vin med flott frukt og en lengde som virkelig overrasker og det viktigste - uten fatpreg - ren og pen. De fleste vinene jeg smaker fra dette området er langtidsprosjekt - her er det ingenting å vente på! Bestillingsutvalget - varenummer: 9389601 - kroner 159,90 - importør: B & R Wine AS - Drikk nå - 2012 (90) Flott matvin og gjerne til retter med innslag av puréer laget på frukt, som Crus lam på bildet under. |
Lam fra Jæren, Selleri fylt med fricasse av lam, sennep & dill, nepe, gulbete & syltet løk, lammesjy. |
 |
En sulten Maud fra nabobordet, så ut til å ønske noen biter med lam fra Jæren - er nok fødd med kvalitetsgener. |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar