1979 Raveneau Chablis Montée de Tonnerre

Jeg sier ikke nei til chablis fra Raveneau og husker med skrekk og gru "Slaget om Chablis" på Briskebypolet der voksne menn i knestående posisjon rev i filler en kasse med blodfersk Raveneau. Hva de hadde gjort for å få denne flasken i kjelleren vet jeg ikke, men det hadde neppe vært et pent syn. Bernard Raveneau lager for meg kanskje den beste chablisen som finnes med 2006 Clos og 1990 Blanchot som særdeles minneverdige viner. Spesielt 2002, men også 2001 Montée de Tonnerre har imponert ved flere anledninger. Bernard bruker eikefat med alder opp til 15 år. De 10 % med nye fat som kommer til hvert år brukes hovedsakelig til MdT. 30 % av produksjonen lagres på eikefat med såpass liten kapasitet som 132 liter. Derfor viser MdT markert fat i ung alder og trenger noen år for å kaste av seg trepreget. Det er vel liten tvil om at denne vinmarken holder bedre kvalitet enn premier cru, men endringer i klassifikasjoner tar kjent nok lang tid i Frankrike. En av de ivrigste samlerne av Raveneau i Norge hadde tatt med denne sjeldenheten for en uke siden. 1979 er vel ikke kjent som en stor årgang i Chablis, men heller for den største avlingen noensinne før 1982 og 1983 kom. 1979 Raveneau Chablis Montée de Tonnerre åpnet med en nese sterkt preget av ristede nøtter. Med lufting forsvinner nøttene og et mer mineralsk preg åpenbarer seg. Østersskall, sjø, smør og sitrus varierer i intensitet alt etter hvor lenge vinen luftes. Meget intens i munnen med flott syre og en smak av tang. En elegant syrefrisk finish med svak tørking helt på slutten. En smak etter to timer i glasset viste en enda renere og klarere chablis nesten fri for nøtter og smør. Nå var det mer kraft og tyngde og et sublimt mineralsk preg. Det er ikke tvil om at denne skulle ha vært minst to timer på karaffelen. Basert på siste glasset. Drikk nå - 2015. (93)

En utsøkt 2002 Mag Raveneau Chablis Montée de 

Tonnerre på nå desverre nedlagde Babord.

Kart over Chablis hentet fra boken Chablis skrevet av Gjerdrum/Marthinsen.
Montée de Tonnerre like øst for byen Chablis.

En annen kjendis fra 1979 var for rask for kameraet.