Noen viner i Rheingau

En svett opplevelse

3000 km på kryss og tvers fra Oslo til Piemonte ga rom for noen vinøse opplevelser i Tyskland. Første stopp var Restaurant La Forge som hadde flyttet serveringen ut i det meget varme været med en temperatur på opp mot 34 grader. Spesielt minneverdig var en lett spicy gazpacho suppe der tomatene var byttet ut med jordbær. 

Gazpacho suppe på La Forge

La Forge har muligheter for overnatting til rimelig pris og vinkartet er blant de beste i Tyskland med mye bra Bordeaux fra 80-tallet til ok priser. Vi holdt oss til Tyskland. 1998 Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Auslese Trocken er ingen dårlig vin, men skjemmes noe av aromaer mot overmodne gule plommer samt at 13,5% alkohol merkes. Bra konsentrasjon, meget fin lengde, steinaktig mineralitet og flotte kryddertoner drar i positiv retning. Jeg har veldig sjelden hatt hell med auslese trocken rieslinger og mener at spätlese trocken fungerer hakket bedre. Drikk nå. (86) 2006 Meyer-Näkel Blauschiefer Spätburgunder viser at det er mulig å moderere fatbruken slik at druematerialet kommer i fokus. Delikate modne jordbær på duft med hint av balsamico og krydder. Saftig med bra syre og mengder av jordbær på smak. Flotte peppertoner på slutten av en lang finish. Dette er ingen stram og smal vin, men heller mer mot den hedonistiske siden. Jeg mener at Vikapolet har en del viner fra Meyer-Näkel og her må det prøves mer. Drikk nå til 2015 (90) 2007 Reichsrat Von Buhl Rupertsberger Reiterpfad Scheurebe Auslese er som en sky av revet sitronskall med et skudd lime og en dash søt lynghonning. Flott sødme med perfekt balanserende syre. Trenger tid i kjelleren for å utvikle kompleksitet. Ausleser med denne konsentrasjonen trenger lang lufting dersom de skal vise det beste i ung alder. Drikk nå-2030. (91)

Noen mil til på autobahn og vi ankom Hattenheim i Rheingau og Hotell Kronen Schlösschen som ser ut til å være et velkjent sted blant rieslingfantastene. Definitivt et hotell med sjarm selv om mange ville kalle det ”utslitt” sjarm. Med 38 grader i skyggen og like mye på rommet så klarer jeg meg ikke uten AC selv etter to meget varme år i Saudi Arabia. Jeg er også for uatletisk til å ligge på kne i badekaret. Få noen til å spikre dusjhodet høyere opp på veggen enn 50 cm.

Vi hadde booket kveldens måltid på Zum Krug som ligger 100 meter fra hotellet. De har en vinliste stappfull av rieslinger fra 80-tallet og bakover til priser som stort sett ligger mellom 40-60 euro. Vi var ikke ute etter å tømme kjelleren, men ba vinkelneren om å legge inn en vin fra 1971 som passet til menyen. Selv om lokalet ligner en typisk traust bierstube så har maten et moderne preg selv om tyskerne har et annet forhold til lett sommermat enn italienerne. For meg er foie gras fortsatt på den tunge siden når man nærmer seg 40 grader.

Zum Krug

Etter en meget lett startvin kom 1997 Franz Künstler Hochheimer Hölle Riesling Spätlese Trocken på bordet. Mye renere på nese enn 1998 Koehler-Ruprecht dagen før og med svak petroleum og sitrus på duft. Fyldig med laserklar syre og en meget intens munnfølelse samt heftig leirskifer mineralitet på finish. Er 1997 en undervurdert årgang i Rheingau? Drikk nå-2020. (91) 1971 Staatsweingüter Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Spätlese er en monumental vin og denne flasken kom definitivt fra en kald kjeller. Ingenting slår etter min mening en perfekt lagret spätlese/auslese. Man kan snakke glødende om trocken vinene og mange av dem er flotte, men de aller fleste kommer i skyggen av denne. Moden kompleks nese med røk, nøtter, hint av gammelt klesskap, honning og hint av jordbær. Med lufting ble den meget syrefrisk og ga en angripende munnfølelse. Meget flott syre og fortsatt delikat frukt som viste snev av jordbær. Utrolig lang finish. Drikk nå-2020. (95) Vi ville ha mer gammelt, men sommelieren insisterte på 1997 Peter Jakob Kühn Riesling Auslese som han mente var av mye høyere kvalitet enn etiketten tilsa. Mye tørket frukt på duft med dominant fersken. Utrolig fylde med balanserende syre i bakgrunnen. Ananas, fersken, svak rosin og hint av urter krydret en meget lang smakskurve som kuliminerte i svak skiferaktig mineralitet. Drikk 2020-2030. (93)

Zum Krug var en svett opplevelse etter en av de varmeste dagene i 2010. Neste gang velger jeg tidlig vår eller høst. Stedet anbefales og husk tidlig booking dersom dere vil ha rom.



Årets svetteste schnitzel

Neste dag lekte vi turister og besøkte Rüdesheim. En idyllisk by fullstendig ødelagt av et næringsliv som desperat prøver å tilfredsstille busslaster av turister som neppe er ute etter kvalitet. Vi tok kabelbanen til toppen og inntok en meget svett schnitzel druknet i brun soppsaus til 2009 Leitz Rüdesheimer Bischofsberg Riesling Spätlese Trocken. Det hjalp ikke med utsikt over vinmarken Bischofsberg og vinen fremsto som noe enkel og monoton. Kanskje er den for fersk?(84) Vi gikk ned igjen og det var interessant å gå gjennom de berømte vinmarkene som fremsto som meget velpleide. Ut fra størrelsen på druene ser det ut til å bli en tidlig høst i år. Produsentene snakket allerede om 2010 som et vanskelig år.

2 x Breuer + en 1979

Inspirert av et stort Breuer skilt i vinmarken like ovenfor Rüdesheim bestilte vi et par av hans viner ved middagen på Hotell Kronen Schlösschen. 1983 Breuer Berg Schlossberg Riesling Spätlese og 1989 Berg Schlossberg Riesling kom rett fra hotellet sin kjeller som inneholder 50-75000 flasker alt etter hvem du spør pluss at de disponerer et par store kjellere i Assmannshausen. Eieren Ulrich regnes som en av de største vinsamlerne i Tyskland og vinlisten presenterer bare en liten del av det som finnes. Med lang lufting fremsto de to vinene med mange fellestrekk. 1983 viste svake tegn til en årgang med botrytis mens 1989 var glassklar i sin renhet og med ekstrem power. Begge viste intens mineralitet mot skifer. Når Breuer får det til som i 1989 er det få som lager tilsvarende tørre rieslinger. For meg er begge drikk nå viner. 1983(92) – 1989(95). Sommelieren burde aldri ha sluppet den første flasken av 1983 til bordet med en innledning om at årgangen var preget av aromaer mot ristede nøtter. Den var korket og flaske to hadde absolutt ikke nøttearomaer. En 2002 Breuer Berg Schlossberg Riesling for et par uker siden viste at disse vinene har behov av minst 10 år i kjelleren og gjerne 15-20. 1979 Weingut Reichsfreiherr Ritter zu Groenesteyn Rüdesheimer Berg Rottland Spätlese var veldig over på honning siden og bleknet noe i Breuer selskapet. Flott syre, men manglet frukt og lengde. Drikk nå.(85)



Elegante retter på Hotell Kronen

Hotell Kronen Schlösschen skal ha skryt for et kjøkken som leverte lette smaksrike retter som passet godt i varmen og matchet perfekt Breuer sine viner. Topp service! Etter middag ble vi invitert av junior-sommelieren til hva han navnga som et spesielt sted. Et par minutter gange fra hotellet førte han oss ned i en mørk kjeller under huset til produsenten Balthasar Ress. Et øyeblikk lurte jeg på om dette ville bli en happening som krevde svette lederhosen, ridepisker etc, men når lyset ble tent så åpenbarte det seg en kjeller der medlemmer kan lagre sin vin i små avlukker. Se mer på www.winebank.de. Til forskjell fra andre lignende konsept har de investert ca 10-12 mill. NOK i prosjektet. Her ble det åpnet en 1995 Georg Breuer Rauenthal Nonnenberg som nok er den reneste sitron/lime vin jeg har smakt. Ekstremt puristisk, mineralsk og syrefrisk på smak med grønne epler i tillegg til sitron/lime. Dette er non dos champagne uten bobler. Drikk nå. (92) Etter å ha kikket på en del av vinene i ”cellene” må jeg innrømme at jeg vurderteden tekniske utfordringen ved å åpne det som måtte være en Egon Müller TBA 1959 liggende i en av boksene og drikke den med sugerør mellom stålstengene.

Det blir nok flere besøk i området, men neppe i midten av juli.